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Mannaia da cucina professionale
Mannaia da cucina professionale per carne e pesce!
La mannaia da cucina è da sempre uno dei coltelli professionali indispensabili in cucina. La mannaia è infatti lo strumento ideale per rompere piccole ossa con colpi secchi durante la lavorazione dei tuoi alimenti. Qui trovi molti dei migliori modelli di mannaia da cucina professionale in vendita online, confronta i nostri modelli.
Indice:
Caratteristiche della mannaia da cucina
La mannaia da cucina è uno degli strumenti tipici che è possibile trovare in ogni cucina o macelleria. Si caratterizza per una lama robusta che può variare dai 15 ai 25 cm. A differenza degli altri coltelli da cucina che generalmente trovi nella borsa porta coltelli di uno chef professionista, la mannaia da cucina è pensata per dare colpi precisi e robusti al fine di separare gli alimenti in maniera netta e all'occorrenza rompere piccole ossa se presenti.
La mannaia da cucina giapponese
Tantissimi sono gli appassionati di cucina che avvicinandosi a questo coltello, lo confondono con il coltello Nakiri. Sebbene la forma di queste due tipologie di coltello da cucina siano simili, la loro funzione è del tutto differente. Se cerchi una mannaia da cucina giapponese infatti, ciò che stai cercando è il coltello Deba e non il coltello Nakiri.
A portare in errore molti acquirenti è la forma di questi coltelli. Non bisogna però dimenticare che ciò che rende il coltello da cucina idoneo a rompere piccole ossa o a dare colpi secchi, non è la tanto la forma, ma le caratteristiche della lama.
Il coltello Nakiri, è infatti un coltello leggero, dalla lama estremamente sottile e la sua funzione principale è tagliare le verdure. Questo è infatti un coltello da verdure e non una mannaia da cucina giapponese. Al contrario se cercate un coltello asiatico pensato per dare colpi secchi, dotato quindi di una lama robusta, quello è il coltello Deba.
Mannaia da macellaio
In questa pagina trovate anche diverse mannaie da macellaio professionali. Si tratta infatti di coltelli ad uso professionale pensati per rispondere al meglio alle esigenze di chi lavora la carne e quindi del macellaio. Una mannaia da macellaio è spesso più pesante di una comune mannaia da cucina e questo per offrire la possibilità all'utilizzatore di dare colpi ancora più netti e precisi.
Se sei un macellaio, ti consigliamo di visitare la nostra pagina specifica dedicata alle mannaie da macellaio. Qui trovi infatti tutti i nostri principali modelli di mannaia da cucina di tipo professionale.
In conclusione:
In questa pagina dedicata al mondo delle mannaie da cucina, abbiamo avuto la possibilità di spiegare alcune delle principali caratteristiche che riguardano una mannaia da cucina. Dalla lunghezza della lama, alla pesantezza del coltello. Abbiamo inoltre parlato delle differenza tra la mannaia da cucina giapponese e i modelli occidentali. Osservando in questo modo come siano tante le persone che sbagliando credono che il coltello Nakiri sia una mannaia da cucina giapponese, ma in realtà non è cosi. In fine abbiamo parlato della mannaia da macellaio, osservando che se sei alla ricerca di un coltello da cucina professionale, probabilmente stai cercando una mannaia ancora più pesante e robusta che trovi nella nostra pagina specifica su Knife Park.
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