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Coltello Usuba
Coltello Usuba, il coltello giapponese tradizionale a lama dritta.
Il coltello Usuba, è uno dei coltelli giapponesi tradizionali più apprezzati anche nella cultura occidentale. Noto principalmente per avere il filo della lama dritto ed affilato da un solo lato. Il coltello Usuba è uno dei primi coltelli da cucina che gli chef asiatici imparano ad usare.
Index:
Caratteristiche del coltello Usuba
L'utilizzo tipico del coltello Usuba è il taglio delle verdure in maniera estremamente sottile. Per fare questo, questo coltello da cucina è generalmente affilato da un solo lato. Come anticipato nel precedente paragrafo, questo coltello si caratterizza inoltre per avere un filo estremamente dritto, al contrario la forma della punta può presentarsi in diverse versioni. Generalmente questa si presenta in forma smussata dove la punta va ridursi di spessore. Esistono comunque versioni del coltello Usuba, dove la punta appare a 90 gradi. Questa caratteristica porta molti utenti alle prime armi a confondere questi modelli con il coltello Nakiri. Ciò che porta però alla produzione di questi coltelli con una punta ad angolo di 90 gradi è solo un fattore estetico. Questa tipologia di punta infatti ricorda le antiche Katane giapponesi dalle quali viene ripresa proprio la forma della lama.
In conclusione:
Se desideri completare il tuo set coltelli giapponesi, allora sicuramente il coltello Usuba deve entrare a far parte dei tuoi strumenti da cucina. Trattandosi di uno dei coltelli giapponesi tradizionali più noti, il coltello Usuba insieme al coltello Santoku e al coltello Yanagiba si attesta tra i migliori coltelli da cucina tradizionali della cultura asiatica. Non perdere l'occasione di confrontare tutti i modelli disponibili in questa pagina.
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