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Cuchillo Usuba
Cuchillo usuba, el cuchillo tradicional japonés de hoja recta.
El cuchillo Usuba es uno de los cuchillos tradicionales japoneses más apreciados también en la cultura occidental. Principalmente conocido por tener un filo de hoja recto afilado en un solo lado. El cuchillo Usuba es uno de los primeros cuchillos de cocina que los chefs asiáticos aprenden a utilizar.
Índice:
Características del cuchillo Usuba
El uso típico del cuchillo Usuba es cortar verduras de forma extremadamente fina. Para ello, este cuchillo de cocina generalmente se afila solo por un lado. Como se anticipó en el párrafo anterior, este cuchillo también se caracteriza por tener un filo extremadamente recto, por el contrario la forma de la punta puede venir en diferentes versiones. Generalmente esto ocurre en una forma roma donde la punta tiene un grosor reducido. Sin embargo, existen versiones del cuchillo Usuba, donde la punta aparece a 90 grados. Esta característica lleva a muchos usuarios novatos a confundir estos modelos con el cuchillo Nakiri. Sin embargo, lo que lleva a fabricar estos cuchillos con punta en ángulo de 90 grados es sólo un factor estético. De hecho, este tipo de punta recuerda a las antiguas katanas japonesas de las que se toma la forma de la hoja.
En conclusión:
Si quieres completar tu juego de cuchillos japoneses, definitivamente El cuchillo Usuba debe pasar a formar parte de tus utensilios de cocina. Siendo uno de los cuchillos japoneses tradicionales más conocidos, el cuchillo Usuba junto con el Cuchillo Santoku y Cuchillo Yanagiba>a> se encuentra entre los mejores cuchillos de cocina tradicionales Cultura asiática. No pierdas la oportunidad de comparar todos los modelos disponibles en esta página.
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